Lakukan langkah ini 2 kali lalu goreng ayam. Metode cubit: cukup balur terigu dengan tangan, cubit cubit ayam lalu celup di air es dengan bantuan saringan. Kemudian dibalur terigu kembali sembari dicubit-cubit. Segera goreng ayam yang telah dibalur hingga matang atau kekuningan. Sajikan resep ayam goreng crispy tanpa telur dengan saus sambal. 6.
Resep rice bowl ayam sambal matah. Bahan: 4 porsi nasi putih; Bahan ayam popcorn: 3 cangkir tepung terigu; 2 sdt bawang putih bubuk ; 1/2 sdt garam ; 1/4 sdt lada hitam bubuk ; 2 butir telur ; 2 sdm air perasan lemon ; 2 dada ayam tanpa tulang, potong dadu; Minyak untuk menggoreng secukupnya; Bahan sambal matah: 10 lembar daun jeruk ; 100 gram
Resep ayam goreng terasi. Bahan: 1 ekor ayam boiler, dipotong 12 bagian. 2 batang serai, dimemarkan. 3 lembar daun jeruk, disobek-sobek. 1 1/2 sendok teh gula pasir. 2 1/2 sendok teh garam. 500 ml air. 5 sendok makan minyak untuk menumis.bagian dada ayam besar • atau lebih cabe rawit setan/hijau (tergantung selera) • bawang merah • bawang putih • dari 1 bagian terasi bulat • gula merah • sasa • Bahan Marinasi : •1. Remas-remas ayam dengan semua bahan. Biarkan satu sampai dua jam sebelum digoreng. 2. Goreng sampai kecoklatan dan matang. Sajikan dengan sambal terasi. 3. Buat sambal terasi dengan menghaluskan cabai, terasi, gula, dan garam. Tambahkan air jeruk dan tomat.